こんにちは！フウスルです！
今日はクリスマスイヴですね💫
クリスマスと言ったらクリスマスケーキ🍰！
あまりいろんなところに行けない今日このごろ
せっかくなのでお家で手作りケーキはいかかでしょうか？☺︎
ということで、お家で簡単にできるケーキのレシピをご紹介します♪
今回は
『焼き型をわざわざ買うのもな、、』
『オーブンを使うとその間レンジが使えないからちょっと不便💦』
『子どもと作りたいけど難しいのはできないし、、』
というかた向けに、
親子で&簡単&ホットプレートでできるレシピを考えました☺︎
我が家は３歳の娘と一緒に作ったんですが
なんでも自分でやりたい盛りの娘は卵を割ったり粉をふるったり、
はりきって楽しそうに作っていました！
飾りのフルーツはアレンジ自在なので、お好きなフルーツで作っていただけたらと思います♪
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さくらんぼケーキのレシピ (直径１２cm１台分)
・ココアスポンジ・
卵黄 ２個分
卵白 ２個分
砂糖 ７０g
小麦粉 ６５g
ココア １０g
バター １０g
・その他・
生クリーム ２００ml
砂糖 ２０g
板チョコ １枚
缶詰のシロップ漬けチェリー ８粒
缶詰のシロップ 適量
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◯作り方◯
〜下準備〜
・バターを溶かしておく。
・ホットプレートに薄く油を引いておく。
１. ボウルに卵白を入れ、ハンドミキサーで泡立てる。
２. 白くホワッとしてきたら砂糖を３、４回に分けて入れながら、しっかりしたツヤのあるメレンゲを作る。
＊POINT＊砂糖が多い配合の場合、最初から砂糖を入れてしまうと卵白がダレてフワフワにならないので後から砂糖を入れる
３. ハンドミキサーで混ぜながら、メレンゲに卵黄を入れる。
４. 生地をたらすと線になって跡が残るくらいのきめ細かい泡になるまで泡立てる。(リボン状)
５. ココアと小麦粉をふるい入れる。
６. 半分くらい混ざったら溶かしバターを入れて、粉気がなくなるまで混ぜる。
＊POINT＊ココアとバターの油脂によって卵の気泡が消えやすいので、混ぜすぎ注意
７. ホットプレートを保温〜１４０度のあいだくらいに温め、生地を３等分に流す
８. 蓋をして、蒸し焼きにする。(最初５分、ひっくり返してもう５分)
９. 焼けたらお皿に取り出して冷ます。
１０. 冷ましているあいだに、チョコレートコポーと刻みチョコを作る。
・コポーはカール状のチョコレートの飾りのことで、板チョコの側面をパレットナイフや皮むきピーラーで削るとクルンと簡単に作れます☺︎
⇧チョココポー
１１. 板チョコの１/２をチョココポーにしたら、残りは刻んでおく。
１２. スポンジが冷めたら、直径１２cmにカットする。
(直径１２cmくらいのお皿を使ってくりぬくと綺麗にできます♪)
１３. 生クリームに砂糖を入れてハンドミキサーで泡だてる。
＊POINT＊生クリームは暖かい場所で作業をするとボソボソになってしまうので氷水に当てながら泡立てると良いです☺︎
１４. トロンとするくらいまでハンドミキサーで立てたら、泡立て器に替えて半分だけさらに固く泡立てる。
＊POINT＊スポンジにサンドするクリームは固く、周りに塗ったり絞ったりするクリームはゆるくすると綺麗なケーキになります♪
１５. チェリーが浸かっていた缶詰のシロップをスポンジに塗り、生クリーム⇨刻みチョコの順に乗せていく。(２回繰り返す)
１６. ゆるめの方のクリームで周りをナッペし、チョココポー、生クリーム、チェリーで飾り付けをしたら出来上がり♪
↓クリスマスの飾りでクリスマスケーキに🎄
出来たてはクリームとスポンジが馴染んでいないので、できれば半日くらい冷蔵庫で寝かせることをおすすめします☺︎
今回はドイツの伝統菓子『シュヴァルツヴェルダーキルシュトルテ』をイメージして作ったのでチェリーを使ったのですが、いちごやバナナ、チョコレートだけでも美味しいと思います♪
また、ココアを入れなければプレーンのスポンジになるので簡単ショートケーキにも！
(プレーンの場合はバニラオイルを１、２滴入れると卵臭さがなくなります)
ぜひ、いろいろなパターンで作ってみていただけたら嬉しいです☺︎
美味しいクリスマスケーキで楽しいパーティーになりますように⭐️
最後までお読みいただきありがとうございました！
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